リウマチ患者さんのための○○しないレシピ
豆乳坦々おかずスープ
麻婆豆腐の素で作る簡単おかずスープ。ピリ辛でコク旨な味わいがくせになります。ご飯やうどんを入れてもおいしくいただけます。
作り方
-
耐熱容器（丼）にトッピング以外の材料を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600ｗ）で5分ほど加熱します。
-
一度取り出して混ぜ合わせ、さらに1分ほど加熱します。白ごまと小ねぎを振ります。
※加熱時間は1人分の目安。
※麻婆豆腐の素はお好みの辛さのもので調整してください。
栄養価（１人分）
| エネルギー | 302 kcal |
|---|---|
| 脂質 | 20.7 g |
| 食物繊維 | 2.0 g |
| カリウム | 516 mg |
| マグネシウム | 65 mg |
| 鉄 | 2.8 mg |
| ビタミンA | 8 µg |
| ビタミンB1 | 0.44 mg |
| ビタミンB6 | 0.34 mg |
| 葉酸 | 90 µg |
| ビタミンD | 0.2 µg |
| たんぱく質 | 20.7 g |
|---|---|
| 炭水化物 | 11.8 g |
| 食塩相当量 | 1.3 g |
| カルシウム | 68 mg |
| リン | 173 mg |
| 亜鉛 | 2.3 mg |
| ビタミンE | 0.5 mg |
| ビタミンB2 | 0.20 mg |
| ビタミンB12 | 0.3 µg |
| ビタミンC | 9 mg |
| コレステロール | 37 mg |
材料（１人分）
| 材料 | 使用量 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 50 g |
| もやし | 100 g |
| 麻婆豆腐の素（中辛・とろみ粉不要のもの） | 50 g |
| 無調整豆乳 | 150 ml |
| トッピング | |
| 白すりごま | 小さじ1 （2.5 g） |
| 小ねぎ（小口切り） | 2 g |
2023年6月作成 ENB46N001A
