リウマチ患者さんのための○○しないレシピ
混ぜ混ぜキンパ
巻かずにつくる、混ぜ混ぜスタイルのキンパ。牛肉やほうれん草で鉄分もとれ、一皿で栄養バランスよく食べられます。
作り方
- 少し深めの皿にご飯を平らに盛り、上に牛肉を広げてのせます。Aをかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で4分ほど加熱します。
- 肉に火が通ったら、ほうれん草を凍ったまま入れて混ぜ合わせ、ラップをし直し、３分ほど蒸らします。たくあんと海苔をのせます。
加熱時間は１人分の目安。
※肉が赤い場合は、完全に火が通るまで３０秒ずつ追加加熱してください。
栄養価（１人分）
| エネルギー | 390 kcal |
|---|---|
| 脂質 | 9.6 g |
| 食物繊維 | 5.6 g |
| カリウム | 410 mg |
| マグネシウム | 58 mg |
| 鉄 | 1.9 mg |
| ビタミンA レチノール当量 | 222 µg |
| ビタミンB1 | 0.11 mg |
| ビタミンB6 | 0.29 mg |
| 葉酸 | 74 µg |
| ビタミンD | 0.0 µg |
| たんぱく質 | 18.0 g |
|---|---|
| 炭水化物 | 62.2 g |
| 食塩相当量 | 2.5 g |
| カルシウム | 66 mg |
| リン | 205 mg |
| 亜鉛 | 3.8 mg |
| ビタミンE トコフェロールα | 1.7 mg |
| ビタミンB2 | 0.22 mg |
| ビタミンB12 | 0.7 µg |
| ビタミンC | 14 mg |
| コレステロール | 41 mg |
材料（１人分）
| 材料 | 使用量 |
|---|---|
| 麦ご飯（押麦３割・冷ご飯） | 150 g |
| 牛もも肉（しゃぶしゃぶ用） | 60 g |
| A焼き肉のたれ | 大さじ1 (18 g) |
| Aコチュジャン | 小さじ1/2 (3 g) |
| 冷凍ほうれん草 | 50 g |
| トッピング | |
| たくあん（せん切り） | 10 g |
| 韓国海苔 | 1 g |
2024年10月作成 ENB46O001A
