リウマチ患者さんのための○○しないレシピ
こねない 簡単 和風おろしハンバーグ
ひき肉をこねずに形を整えて焼くだけ。包丁なしで手軽に作れます。肉のおいしさが味わえるハンバーグです。
作り方
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ひき肉を人数分に等分し、両手でキャッチボールをするようにたたいて空気を抜きます。
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小判型に成形し、片面に塩と粗びき黒こしょうを振ります。
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フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにくを入れます。香りが立ったら２を並べ、焼き色がつくまで焼きます。
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裏返して蓋をし、弱火で６分ほど蒸し焼きにします。蓋を外して中央に竹串を刺し、透明な肉汁が出てきたら焼き上がりです。
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器に４を盛り付け、青じそと大根おろしをのせます。ベビーリーフを添えて、大根おろしにぽん酢しょうゆをかけます。
栄養価（１人分）
| エネルギー | 202 kcal |
|---|---|
| 脂質 | 14.1 g |
| 食物繊維 | 0.8 g |
| カリウム | 325 mg |
| マグネシウム | 29 mg |
| 鉄 | 0.9 mg |
| ビタミンA | 41 µg |
| ビタミンB1 | 0.10 mg |
| ビタミンB6 | 0.54 mg |
| 葉酸 | 18 µg |
| ビタミンD | 0.1 µg |
| たんぱく質 | 18.4 g |
|---|---|
| 炭水化物 | 2.8 g |
| 食塩相当量 | 0.9 g |
| カルシウム | 16 mg |
| リン | 120 mg |
| 亜鉛 | 1.2 mg |
| ビタミンE | 1.2 mg |
| ビタミンB2 | 0.18 mg |
| ビタミンB12 | 0.3 µg |
| ビタミンC | 5 mg |
| コレステロール | 80 mg |
材料（１人分）
| 材料 | 使用量 |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 100 g |
| 塩 | 0.3 g |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ1/2 (2 g) |
| にんにく（チューブ） | 小さじ1/2 (2 g) |
| 青じそ | 1枚（0.5 g） |
| 大根おろし（チューブ） | 20 g |
| ベビーリーフ | 20 g |
| ぽん酢しょうゆ | 小さじ1 (6 g) |
2022年10月作成 ENB46M014A
