リウマチ患者さんのための○○しないレシピ
レンジで簡単 ガーリックサワーチキン
電子レンジで気軽にできて作りおきにも便利な一品。お酢の酸味でサッパリ、そのまま食べても、サラダの具にとアレンジも様々。
作り方
- 鶏肉は、フォークで数カ所穴をあけます。ポリ袋に鶏肉と一緒に調味料を入れて空気を抜き、15分ほど漬けます。
- 耐熱容器に１の鶏肉を漬けた調味料と一緒に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分30秒加熱します。
- 取り出してそのまま粗熱がとれるまでおきます。食べやすく切ります。（切って赤い部分が残っていたら再度加熱してください。）
- ※作りやすい分量は4人前からです（およそ鶏むね肉1枚分）。
栄養価（１人分）
| エネルギー | 88 kcal |
|---|---|
| 脂質 | 1.3 g |
| 食物繊維 | 0.1 g |
| カリウム | 265 mg |
| マグネシウム | 21 mg |
| 鉄 | 0.2 mg |
| ビタミンA | 6 µg |
| ビタミンB1 | 0.07 mg |
| ビタミンB6 | 0.46 mg |
| 葉酸 | 10 µg |
| ビタミンD | 0.1 µg |
| たんぱく質 | 16.4 g |
|---|---|
| 炭水化物 | 1.4 g |
| 食塩相当量 | 0.6 g |
| カルシウム | 3 mg |
| リン | 156 mg |
| 亜鉛 | 0.5 mg |
| ビタミンE | 0.2 mg |
| ビタミンB2 | 0.08 mg |
| ビタミンB12 | 0.2 µg |
| ビタミンC | 2 mg |
| コレステロール | 50 mg |
材料（１人分）
| 材料 | 使用量 |
|---|---|
| 鶏むね肉（皮なし） | 70 g |
| 砂糖 | 小さじ1/4 (0.8 g) |
| 塩 | 0.5 g |
| 穀物酢（または好みの酢） | 大さじ2/3 (10 g) |
| にんにく（すりおろし） | 1 g |
| こしょう | 少々 |
2024年10月作成 ENB46O001A
